ちえぞ～のひ・と・り・ご・と♪

ワタシは苦手な砂肝。
だから　子供たちが小さい頃までは食卓に上がることはほとんどなく、
焼肉をするときに　時々　主が購入し自分で下処理をして食べておりました。
で、１号も２号も気に入って　ここのところ焼肉の時は毎回登場します。

そんなに好きならって事で　
ネットで調べて　おっと思った　コンフィにしてみましたの。
調理方法の名前で　言ってしまえば　油で煮るわけです。

下処理の方法もネットで調べて　意外と上手にできました。
塩　コショウ　にんにく　ローズマリー＆ローリエ　

とろ火で１時間近くです。
瓶に詰めたら　保存食にもなるようで
カキのコンフィなんか　お取り寄せでお高いのありますよね。
でも　砂肝ならお手軽だし　いいかもー。
煮た後の油も　パスタにしたり　炒め油にしたり　バケットにつけたり・・・。
使える子です。

今回は　かさ増しのため　ブロッコリーと素焼きしたジャガイモを合わせて。
即完売でしたー。ワタシも少しなら食べられたわー。
主からは　次回からは倍量で作るように言われました　

わーい。